Администрация по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) разрешила использовать искусственную говядину, разработанную Калифорнийской компанией Impossible Foods. В течение четырех лет FDA отказалось утверждать синтетическую пищу для потребления из-за присутствия леггемоглобина в ее составе, сообщает kratko-news.com.
Леггемоглобин, также известный как легоглобин, является красным белком бобовых, который содержит железо и придает искусственному мясу характерный вкус и цвет. Тем не менее, легоглобин растений считается потенциальным аллергеном, и FDA отказывается одобрить его из-за недостаточного изучения опасностей для человеческого организма, который он скрывает.
Impossible Foods провела ряд тестов на воздействие животных, результаты которых в конечном итоге убедили чиновников дать разрешение на их потребление. Глава компании Пэт Браун называет это «великой победой для науки и всего человечества» и он убежден, что синтетическая говядина скоро завоевывает популярность среди американцев.
