Чайный гриб — это живой организм Medusomyces gisevi, используемый для приготовления ферментированного напитка, которому приписываются различные полезные свойства, от улучшения пищеварения, до способности предотвращать рак. Эта культура, которая обычно называется грибом, на самом деле состоит из дрожжей и бактерий, образующих симбиотическую колонию.
Применение
Сторонники альтернативной медицины рекомендуют использовать чайный гриб для лечения и/или профилактики следующих нарушений:Бессонница;
Синдром хронической усталости;
Рассеянный склероз;
Рак;
Акне;
Атеросклероз;
Запор;
Сахарный диабет;
Нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
Головная боль;
Геморрой;
Повышенное артериальное давление;
Остеоартрит;
Стресс.
Полезные качества
Несмотря на широко распространенное представление о том, что чайный гриб стимулирует работу иммунной системы и помогает бороться с различными нарушениями, научных подтверждений этому очень мало.
В 2003 году было проведено исследование действия напитка из чайного гриба на крыс, в ходе которого обнаружилось, что чайный гриб может обладать некоторыми антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами. Ученые, проводившие другое исследование на крысах, заключили, что напиток из чайного гриба может снижать стресс и защищать печень. Однако аналогичные исследования на человеке никогда не проводились.
Безопасность
Известно немало случаев, когда напиток из чайного гриба вызывал более или менее серьезные побочные эффекты, включая такие, как:Расстройство желудка;
Грибковые инфекции;
Аллергические реакции;
Желтуха;
Тошнота;
Головная боль;
Токсичность печени;
Заражение сибирской язвой;
Отравление свинцом (вызвано тем, что напиток готовился в емкости, в эмали которой присутствовал свинец).
В апреле 1995 года две женщины, которые в течение двух месяцев ежедневно пили напиток из чайного гриба, были госпитализированы с тяжелой формы ацидоза (состояние, при котором отмечается аномальное повышение уровня кислотности жидкостей организма). Одна из них через два дня после прибытия в больницу умерла от остановки сердца, вторая выздоровела. Чайный гриб: побочные эффекты
Этот терпкий, кисло-сладкий напиток готовят из зеленого или черного чая при помощи чайного гриба — колонии дрожжевых организмов и бактерий. В нем содержится уксус, витамин В, микроэлементы — хром, железо, калий и фосфор.
Напиток из чайного гриба и снижение веса
Эффективность этого напитка для снижения веса не имеет научного подтверждения, однако те, кто успешно похудел с его помощью, обычно рекомендуют выпивать от 120 до 250 г за полчаса перед каждым приемом пищи. Также рекомендуется выпивать один стакан напитка с утра, на пустой желудок, для стимуляции работы пищеварительной системы.
Считается, что одной из основных причин набора веса у людей является плохое пищеварение, неспособность организма достаточно эффективно перерабатывать поступающую в него пищу. Стимулируя пищеварение, напиток из чайного гриба заодно предотвращает отложение подкожного жира и ускоряет сжигание уже имеющихся его отложений. Также считается, что напиток придает человеку сил, помогает ему более активно заниматься спортом и, соответственно, сжигать больше калорий. Наконец, выпивая даже небольшое количество напитка перед приемом пищи, вы ослабляете чувство голода, что помогает вам потреблять меньше калорий.
Возможные побочные эффекты
Напиток, которые получают из сладкого чая при помощи чайного гриба, называют панацеей от многих заболеваний, в том числе таких серьезных, как рак и различные аутоиммунные расстройства. Ему также приписывают способность замедлять процесс старения. Однако полезные свойства чайного гриба не подтверждены, зато есть свидетельства того, что он может вызывать серьезные побочные эффекты.Ацидоз
С употреблением напитка из чайного гриба связано несколько случаев ацидоза — состояния, при котором уровень кислотности в жидкостях организма достигает опасного уровня. В 1995 году две женщины, регулярно употреблявшие напиток из чайного гриба, попали в больницу с ацидозом; одна из них умерла. В 2002 году ВИЧ-позитивный мужчина 22 лет был госпитализирован с лактозным ацидозом, и умер в течение 15 часов после того, как выпил напиток, приготовленный с использованием чайного гриба.Повреждение печени
Полный отказ печени, приводящий к смерти, случается очень редко, но он вполне возможен. У мужчины, о котором говорилось чуть выше, вскоре после употребления напитка из чайного гриба печень практически перестала работать. Однако намного чаще следствием вредного воздействия напитка на печень становится желтуха. При этом нарушении кожа, белки глаз и даже ногти приобретают желтоватый оттенок. Если у вас появились такие симптомы, следует как можно скорее обратиться к врачу.Отравление свинцом
Этот побочный эффект связан со способом приготовления напитка из чайного гриба. Если его готовят в керамической или эмалированной емкости, в которой присутствует свинец, кислотный напиток будет абсорбировать токсичный свинец. У отравления свинцом обширный список симптомов и его довольно трудно диагностировать без лабораторных анализов. Если после того, как вы пили напиток из чайного гриба, у вас появились какие-либо тревожные симптомы, обратитесь к врачу как можно скорее — при отравлении состояние может усугубляться быстро, поэтому нужно как можно скорее получить медицинскую помощь.
