Все мы любим сладости. Торты — являются главным торжественным лакомством и украшением любого праздничного стола. Среди тысяч рецептов приготовления тортов , наибольшей популярностью пользуются шоколадные торты. Шоколад любят все , потому чаще всего хозяюшки готовят именно торты с шоколадом. Тем более что сам шоколад имеет оздоровительные функции. Нельзя сказать, что съев шоколадный торт, вы избавитесь от всех болезней и месяц будете ходить с хорошим настроением, но то что он повышает умственную активность — это правда. Даже гений-интеллектуал Анатолий Вассерман советует почаще употреблять шоколад. С собой он всегда носит плитку шоколада, на всякий случай. По его словам, перед экзаменами он всегда съедал конфету и всегда сдавал тесты на «отлично».
Главным секретом приготовления шоколадного торта является выбор самого шоколада или какао-порошка. Нужно помнить, что в наши дни большая часть продаваемой шоколадной продукции изготавливается из химических ингредиентов, которые заменяют шоколад, являясь более дешевыми. Потому, не поскупитесь купить качественную заготовку для нашего торта.
Давайте приготовим вместе с вами шоколадный торт на 20 порций. Рецепт достаточно простой, готовится быстро и кушается так же быстро с большим аппетитом.
Для этого нам понадобятся такие ингредиенты :
- 2 стакана сахара
- 2 стакана муки
- 100 г сливочного масла
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана какао-порошка, без сахара
- 1 ч.л. соды
- 1/2 стакана кефира
- 2 яйца
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
Крем
100 г сливочного масла - 1/4 стакана какао-порошка, без сахара
- 1/4 стакана молока
- 4 стакана сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
- 1 стакан порубленных орехов
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 190 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой одну прямоугольную или две круглые формы для выпечки.
- Просейте вместе 2 стакана сахара и 2 стакана муки; отложите.
- В кастрюле: положите 100 г сливочного масла или маргарина, растительное масло, воду и 1/4 чашки какао. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и добавьте сухие ингредиенты.
- Перемешайте.
- Растворите соду в кефире, вместе с яйцами, солью, корицей и 1 ч.л. ванили добавьте к смеси какао и муки и хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто в форму. Выпекайте при температуре 190 С 20 минут.
- Для крема: за пять минут до готовности торта смешайте 100 г сливочного масла, 1/4 чашки какао и 1/4 стакана молока в кастрюле и доведите до кипения.
- Снимите с огня и вмешайте сахарную пудру, 1 ч.л. ванили и рубленые орехи. Вылейте крем поверх горячего торта. Торт остается сочным и его можно даже заморозить.
