Великий пост в 2017 году начинается 27 февраля и продлится вплоть до 15 апреля. Многие задаются вопросом, как правильно поститься и разнообразить ежедневное меню в этот нелегкий период.
Что касается трапезы, то в пост существуют некоторые правила:
- В первую и последнюю неделю Великого Поста соблюдается особо строгий пост.
- Исключаются мясные и молочные продукты (масло, сыр, творог, молоко), яйца. То есть все продукты животного происхождения.
- Есть можно только раз в день, вечером, однако, по субботам и воскресеньям разрешается употребление пищи два раза в день, в обед и вечером.
- В понедельник, среду и пятницу употребление пищи в холодном виде, без растительного масла. По вторникам и пятницам разрешается горячая пища без масла.
- По субботам и воскресеньям разрешается добавлять растительное масло в пищу, так же разрешается употреблять виноградное вино (кроме субботы Страстной седмицы).
- В страстную Пятницу (это последняя пятница Великого Поста) стоит воздержаться от пищи вообще.
- В субботу многие соблюдающие пост, так же воздерживаются от пищи до наступления Великой Пасхи.
Какие продукты можно употреблять во время поста?
Многие боятся ограничений поста, несмотря на то, что при правильном подходе постное меню может быть чрезвычайно разнообразным и вкусным.
— Хлеб черный, злаковые хлебцы.
— Крупы (овсяная, гречневая, рисовая, кукурузная , пшеничная, ячневая)
— Соленые и маринованные овощи, варенье из ягод и фруктов.
— Грибы различного приготовления.
— Бобовые (фасоль, чечевица, горох)
— Сухофрукты, орехи, мед.
— Овощи по сезону (картофель, свекла, морковь, лук, капуста, редька и др.)
— Фрукты по сезону (яблоки, бананы, гранат, апельсины и др.)
— Рыбу разрешено употреблять два раза за весь пост. В праздник Благовещение (7 апреля) и Вербное воскресенье (9 апреля)
Примеры необычных блюд, подходящих для поста
- Буритто с рисом, бобами, гуакамоле и сальсой отлично утоляет голод, содержит много питательных веществ и не вредит фигуре
- Роллы из рисовой бумаги с овощами. Начиняйте их рукколой, печеным перцем, ореховым сыром или просто огурцами с гуакамоле
- Традиционный испанский суп гаспачо
- Грибной жульен в этом рецепте не совсем привычный: вместо курицы добавляйте овощи, а вместо сливок – муку и воду. Подавайте его как с ореховым сыром, так и с прованским хлебом
- Фруктовый салат
- Киноа, или, как называли ее инки, «золотое зерно», – отличная альтернатива гречке, рису или пшену. Готовится крупа очень быстро: за 10 минут на пару. Не забудьте хорошо промыть киноа перед приготовлением, иначе будет горчить.
