Ресторанный бизнес — достаточно серьезное дело, требующее деликатного подхода во всем, начиная с посуды и обслуживания, заканчивая ассортиментом блюд. Конкуренция в это области очень большая и придется приложить не мало усилий, чтобы вывести сервис на должный уровень.
На как показала практика, автоматизация ресторана должна применяться на начальном уровне, чтобы в дальнейшем не возникало никаких проблем.
Автоматизация ресторана — налаживание стабильной работы всех электронных систем учета ресторана, которые работают сообща и обеспечивают удобство ведения бизнеса. Основную работу берет на себя специальное программное обеспечение.
Примерная автоматизация кафе :
- Кассовая зона — учет заказов, обработка платежей, занос транзакций в базу данных ;
- Зона официанта — чековый принтер и сенсорный моноблок для быстрого приема заказов ;
- Бар — сенсорный моноблок и чековый принтер ;
- Кухня — принтер для печати заказов ;
- Сервер + база данных — хранение и обработка всей информации, возможность доступа онлайн ;
- Место администратора и бухгалтера — получение всей информации.
Качественное ведение ресторанного дела позволит более эффективно управлять информацией, иметь полный учет всей работы ресторана. Таким образом получится ускорить работу заведения и вывести сервис обслуживания на высший уровень.
Передача заказов по моноблокам сократит время приема заказа и ускорит его выполнение. Так же официанту не придется каждый раз бегать на кухню. К тому же это увеличит точность работы заведения и все заказы будут выбиты в чеке, который выдается посетителю. Так он будет в курсе что сколько стоит и исключит возможные споры о завышенной цене.
Автоматизация поможет и главному повару. Система будет подсчитывать количество необходимых продуктов, тем самым освобождая его от лишней работы.
Тем не менее, каждое заведение требует индивидуального подхода и в зависимости от этого автоматизация может отличаться.
Самое главное, что бухгалтер будет обладать всей необходимой информацией в электронном виде, которая будет автоматически заноситься в базу данных и составление отчетов будет простым и прозрачным делом.
