Профессор из Гарварда ставит под сомнение предполагаемые преимущества кокосового масла для здоровья и даже называет его «чистым ядом». С заявлением выступил д-р Карин Митчелл, профессор Школы здравоохранения Гарварда и директор Института профилактики и опухолевой эпидемиологии в Университете Фрайбурга во время выступления под названием «Кокосовое масло и другие пищевые ошибки».
В заявлении доктор Митчелл утверждает, что кокосовое масло является «одним из худших продуктов, которые вы можете съесть» из-за вредного воздействия насыщенных жирных кислот на организм. Это противоречит убеждению, что кокосовое масло полезно для вашего здоровья, поскольку его недавно приветствовали как «суперпродукт», который можно использовать на кухне в качестве компонента каждого блюда, сообщает kratko-news.com.
В прошлом году Американская ассоциация сердца обновила свои рекомендации по содержанию насыщенных жирных кислот в кокосовом масле, посоветовав людям заменить насыщенный жир в своем рационе ненасыщенными жирами, чтобы снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
По словам доктора Митчелла, кокосовое масло гораздо более вредно, чем сало, поскольку оно содержит в основном насыщенные жирные кислоты.
