Миллионы людей не представляют своей жизни без десертов. Сладости доступны в продаже, более того, ассортимент кондитерских магазинов ошеломляет. Однако злоупотребление тортиками чревато значительным увеличением веса. Нельзя без разбору кушать выпечку, пироги, десерты и конфеты, если есть желание выглядеть привлекательно и стройно.
Существуют ли полезные торты с небольшим количеством калорий? Да, ведь на дворе XXI век! Самым почитаемым среди стройных представительниц прекрасного пола и родителей маленьких детей является полезный торт из моркови. Да, он богат витамином A, становится причиной блаженства и хорошего настроения. Не стоит воспринимать морковку, как ингредиент первых и вторых блюд, салатов. Уже в XVI веке её использовали для приготовления:
- кексов;
- печенья;
- белочек;
- пудингов и прочего.
Как ни странно, но имея дома две больших морковки, сметану, муку и яйца, можно сотворить настоящий кулинарный шедевр. Не понадобится ни много времени, ни особых стараний. Если нет желания, тогда лучше воспользоваться услугой «еда на заказ с доставкой из ресторана». Например, на сайте компании «Чайхона 1» для этого представлены первые и вторые блюда, закуски, салаты, десерты и многое другое.
Как появилась полезная сладость
Впервые о морковном «блаженстве» узнали жители Италии. Это вполне логично, ведь именно в этой стране появилось множество известных сегодня блюд. Итальянцы очень изобретательны в кулинарном деле! Для приготовления десертов морковку использовали хозяйки бедных семей. У них просто не было денег на муку, масло и прочие продукты. Со временем о морковной выпечке все забыли. Однако с появлением дефицита продуктов рецепт снова вспомнили, но уже в Великобритании. Тогда было очень тяжёлое время, все овощи выдавали по карточкам. Семьи лакомились пирогом из морковки исключительно по праздникам.
Описание современной рецептуры
Сегодня десерты из моркови едят далеко не бедные люди, а те, кто хотят быть здоровыми и красивыми, не отказывая себе во «вкусностях». Основой для приготовления «овощного» торта выступает бисквитное тесто. Опытные кондитеры готовят его зачастую по «масляному» рецепту. Можно также сделать тесто, как на маффины. Оно тоже подойдёт. В любом случае не обойтись без морковки.
Какой должен получиться бисквит?
- Влажным.
- Рыхлым.
- Воздушным.
- Ароматным.
Только представьте, каким вкусным получится бисквит!
В торте абсолютно не будет чувствоваться морковь, если добавить в крем следующие ингредиенты:
- орехи;
- мёд;
- цедру;
- сухофрукты;
- пряности.
Допустимы любые эксперименты – в пределах разумного – для улучшения вкусовых нюансов торта.
При первом приготовлении морковного десерта лучше следовать традиционному рецепту. Для теста понадобятся такие продукты:
- тёртая морковь;
- сахар;
- яйца;
- сливочное масло;
- мука;
- сода.
Тесто готово к выпеканию, если получается приятным на ощупь и не очень тугим.
Что понадобится для крема:
- Сметана.
- Сахар.
- Цедра лимона.
- Ваниль.
Допустимо заменить сметанный крем творожным, сливочным, заварным, белковым. Для украшения торта лучше использовать шоколадную глазурь, свежие фрукты, шоколад, орехи. Если нет уверенности в собственных силах или времени, лучше воспользоваться услугой «десерты на заказ с доставкой в Москве». Искусные повара компании «Чайхона 1» сделают всё необходимое для того, чтобы морковный торт стал вашим самым любимым лакомством.
Секреты опытных хозяек
Чего больше всего боятся начинающие кулинары? Услышать отчётливый вкус морковки во время дегустации торта. Разочарований не будет, если вмешать в тесто ваниль, кардамон, цедру, цукаты. Натуральные ароматизаторы великолепно «маскируют» морковный привкус.
Следующая проблема – жидкий крем. Чтобы он был густым, необходимо покупать сметану высокой жирности, желательно домашнюю. Если её нет в продаже, можно сделать крем из сливок либо натурального йогурта.
После открытия дверцы духовки начинающие кулинары тоже нередко огорчаются. Виной тому – тонкий бисквит. Почему тесто не «всходит»? Оно неправильно приготовлено. Не нужно туда добавлять ничего лишнего, за исключением основных ингредиентов. Нужна только морковь, мука, яйца, сахар и разрыхлитель.
Важно: во время выпекания дверцу духовки открывать нельзя! Проверять готовность бисквита нужно деревянной палочкой после звонка таймера.
Хм, ни слова ещё не сказано о морковке… А ведь её можно использовать и сырую, и варёную. Однако исключительно хорошего качества – не сухую и не вялую.
