Куркума может содержать свинец, который обладает нейротоксическим эффектом

5:50 /  Здоровье, Новое, ТОП
куркума

Исследователи из Стэнфордского университета в США обнаружили, что широко используемая куркума может содержать свинец, который обладает нейротоксическим эффектом, сообщает kratko-news.com.

Эксперты пришли к такому выводу, пытаясь определить возможные причины свинца в крови бангладешцев. В результате они определили куркуму как наиболее вероятный источник. Дело в том, что при обработке этого растения хромат свинца добавляется в качестве красителя для придания ярко-желтого цвета. Эта практика продолжается с 1980-х годов.

Свинец в организме провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний и когнитивных нарушений. Было установлено, что содержание этого элемента в куркуме достигло более 1000 мкг/г в двух районах Бангладеш с самым высоким уровнем загрязнения.

По мнению экспертов, только усовершенствование технологии сушки куркумы для ее быстрой и эффективной обработки помогут снизить потребность в опасных красителях.

Архивы

Май 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр   Июн »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

При копировании материалов активная ссылка на сайт обязательна. KratkoNews.com (Кратко) © 2012-2022.