Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе рассказали об основной опасности непастеризованного молока, сообщают мировые СМИ. Исследователи отметили, что сырое или непастеризованное молоко должно храниться в холодильнике, передает kratko-news.com.
В противном случае оно может содержать большое количество бактерий, устойчивых к различным противомикробным препаратам.
Цель нашего исследования — не напугать, а предупредить людей. Если вы хотите продолжать пить непастеризованное молоко, храните его в холодильнике, чтобы минимизировать риск развития бактерий с генами, устойчивыми к антибиотикам, считают эксперты. Они заметили, что около 3% американцев потребляют сырое молоко, потому что оно якобы содержит полезные бактерии. Однако ученые заявили, что это не так.
«Наше исследование показывает, что при любом изменении температуры сырого молока, будь то преднамеренное или нет, оно может приобретать эти бактерии с устойчивостью к противомикробным препаратам. Такое молоко не только быстрее портится, но и наполнит ваш организм генами устойчивости к антибиотикам», — говорят исследователи.
