Электрический мармит

6:08 /  Статьи
Электрический мармит

Одна из важных задач, которую нужно решить при организации кейтеринга – это правильное хранение готовых горячих блюд. Для сохранения температуры горячей пищи используются мармиты.

Что такое мармит и зачем он нужен

Слово «мармит» переводится с французского языка как «котелок» или «кастрюля». Первые варианты мармитов, по сути, и представляли собой накрытые крышкой котелки с толстыми стенками, способные долго хранить тепло. В настоящее время мармитом называют любую емкость, используемую для сохранения высокой температуры сохраняемой в ней готовой еды.

Конструктивно мармиты бывают:

  • пассивные – металлические емкости с толстыми стенками и плотно прилегающей крышкой, позволяющие сохранять тепло лежащих внутри продуктов;
  • свечные – предназначенные для подогрева пищи с помощью поставленных под мармитом свечей и других источников открытого огня;
  • газовые – для разогрева пищи используется сжигание природного газа;
  • электрические – высокая температура создается с помощью резистивного или индукционного электронагревателя;
  • комбинированные – такие мармиты позволяют использовать либо электрический, либо газовый нагрев.

Хороший мармит поможет долго сохранить правильную температуру подаваемых блюд и избежать необходимости повторно их разогревать, ведь эта процедура негативно сказывается как на вкусе еды, так и на содержании в ней витаминов и других полезных веществ.

Где купить мармит

Электрический мармит

Если вас интересует мармит настольный с подогревом, купить его можно в интернет-магазине «Рестошеф» по адресу https://restochef.ru/catalog/servirovka/marmity/. Компания предлагает широкий выбор мармитов, среди которых:

  • универсальные;
  • для супов;
  • для выпечки;
  • для горячих соусов;
  • для гриль-меню;
  • для напитков.

Какой выбрать мармит: электрический, газовый или пассивный

При выборе мармитов нужно учитывать такие основные соображения:

  • формат бизнеса – для ресторанов с романтической тематикой стоит приобретать настольные свечные мармиты, для кейтеринга в городской черте предпочтительнее электрические варианты, а для проводимых за городом мероприятий больше подойдут газовые модели;
  • длительность мероприятий, которые планируется проводить – если вы планируете обслуживать краткие фуршеты и кофе-брейки, будет вполне достаточно пассивных мармитов, а вот банкеты, корпоративы и другие длительные ивенты потребуют применения моделей с активным подогревом;
  • ассортимент подаваемой пищи – мармиты разной формы и конструкции используются для разных типов блюд, поэтому стоит заранее продумать меню ваших будущих мероприятий.

Архивы

Февраль 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв   Мар »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

При копировании материалов активная ссылка на сайт обязательна. KratkoNews.com (Кратко) © 2012-2022.