Молочные миксеры — эксперты в стойкой пенке
Устоять перед соблазном насладиться молочным коктейлем с фруктовыми наполнителями и высокой пеной могут самые стойкие. Такой напиток любят как взрослые, так и дети, причем в любое время года. Здесь понятно почему — сладкий, воздушный коктейль быстро утоляет чувство голода, становится вкусным дополнением к главному рациону, а если его сделать из натуральных компонентов, то он насытит организм полезными минералами и микроэлементами. Как сделать молочный коктейль дома и что для этого нужно? В этой статье мы подготовили для вас рекомендации как лучше использовать миксер для молочных коктейлей на кухне, чтобы результат был всегда не хуже профессионалов.
Миксер для молочных коктейлей для ресторана и кухни
Простые рецепты с профессиональной презентацией — особое искусство. Важно соблюсти всю кулинарную технологию, сбалансировать вкусовые характеристики и создать гастрономически оформленное блюдо.
На первый взгляд, да что тут сложного — приготовить молочный коктейль! Смешал все в чаше, добавил свежие фрукты и вуаля, напиток — готов! Чтобы получить полезный, насыщенный кислородом коктейль с высокой, густой молочной пеной — просто смешать будет не достаточным. Здесь следует задействовать тяжелую артиллерию — профессиональный милкшейкер, а еще умело использовать различные компоненты, так чтобы и напиток приторным от сладости не вышел, и кислинку убрать.
Чаще всего в бытовых условиях на кухне многие хозяйки для приготовления смузи используют блендер, в то время как специализированный миксер для коктейлей куда лучше! Поскольку в нем умело сочетается и блендер, и миксер. Он качественно смешивает все ингредиенты для шейков с мороженым, с фруктовыми миксами, молоком и топингами, но и содержит функции измельчения и взбивания. Причем все эти процессы происходят одновременно! Это очень удобно для барменов в заведениях общепита, когда на кулинарные процессы можно выделить всего несколько минут.
Молочный миксер профессиональный — особенности оборудования
Вся конструкция очень простая, так собственно и эксплуатация. Достаточно под рукой иметь все необходимые ингредиенты, следить за чистотой чаши и коктейли можно делать весь день напролет.
Такая техника изготавливается как для бытовых нужд, так и для кухни ХоРеКи. Разница между приборами во внешнем виде и габаритах, в мощности и производительности. Профессиональные миксеры для коктейлей всегда из металлического корпуса — из нержавеющей стали или пищевого алюминия, со съемными объемными чашами. Вес такого агрегата варьируется от 7 до 10 килограмм, и как правило, это всегда стационарные модели — устанавливаются на любой поверхности с быстрым доступом к электросети.
Бытовые миксеры для коктейлей идут из пластика, менее мощные и небольшие по размеру. Чаще всего такие модели рассчитаны на один стакан, объемом в 250 мл. Более дорогие модели могут быть двух рожковыми и трех.
Выбираем миксер для коктейлей в интернет магазине
Купить миксер для коктейлей можно в любом магазине бытовой техники, а вот профессиональное оборудование только в специализированных точках. На что обратить внимание при выборе? Наши рекомендации:
- корпус изделия. Если вы планируете каждодневно использовать технику с максимальной нагрузкой, покупайте миксер милкшейкер из нержавеющей стали.
- мощность. Этот критерий напрямую влияет на производительность, то есть какой объем способно оборудование за один раз обработать. Чем выше показатель, тем большим объем вы получаете на выходе. Как впрочем и результат. Менее мощные модели не способны тщательно измельчить ингредиенты в пюре, раздробить лед в крошку и т.д.
- объем стакана-рожка. Здесь уже смотрите по вашим нуждам.
- наличие регулировки прибора и количество скоростей.
- производитель. Доверяйте только известным торговым маркам и магазинам с большим количеством положительных отзывов от реальных покупателей.
- гарантийное обслуживание и ремонт.
По опыту работы, а он у нас уже более 10 лет на рынке профессионального барного и ресторанного оборудования, надежными и отказоустойчивыми являются следующие бренды: Frosty (Италия), EWT-Inox (Китай), Fimar (Италия) и Bartscher (Германия).
Советы по эксплуатации миксера для коктейлей
- Использовать только качественную технику известных брендов
- Следить за чистотой комплектующих и корпуса, регулярно очищать после эксплуатации.
- Перед тем как загружать чашу миксера в начале добавлять твердые компоненты — измельчить, потом уже жидкие.
- Если используете твердые фрукты, делайте в начале пюре — добавьте немного воды для улучшения вязкости.
- Молоко дает высокую пену если оно охлажденное и свежее.
