Ученые Корейского института передовых технологий (KAIST) завершили создание метода по определению зараженной бактериями еды при помощи лазерного луча. Препринт новшества опубликован во всемирной сети Интернет и журнале MIT Technology Review.
Группа исследователей, проводящих глубокие научные изыскания в области сбережения продуктов, однажды обратили внимание на тот факт, что многочисленные бактерии, во время перемещения по зараженной поверхности, активно создают рябь, совершенно не
видимую человеческим глазом.
Вслед за этим специалисты провели ряд экспресс-тестов, в ходе которых было установлено, что если посветить на поверхность лазером, то видимое световое пятно
будет лишь слегка изменяться во времени вследствие движения жгутиков бактерий.
Далее, как отметили ученые-биологи, при значительном скоплении пищевых бактерий на
относительно небольшой поверхности питательной среды, для эффективного
определения заражения, достаточно недорогого лазерного устройства и самой обычной цифровой видеокамеры. Записанные кадры достаточно лишь сравнить друг с другом, чтобы определить заметное изменение светового пятна, видимого в цветах спектра, различимого человеческим глазом.
Герман Ким
