Рестораны, кафе и другие заведения общественного питания ответственно относятся к выбору посуды. Это как посуда для приготовления пищи, так и для подачи блюд. В ней важно все: качество, дизайн, бренд, материал, ведь от этого будет зависеть общее впечатление клиента.
Подобные заведения закупают посуду сразу оптом, у таких интернет-магазинов как https://i-posud.com.ua/opt/, где имеется направленность именно на опт и на заведения общественного питания. Так выходит дешевле и быстрее.
Что учитывать при покупке посуды для ресторана
Количество посадочных мест — главный фактор, на который стоит ориентироваться относительно количества посуды. Исходя их этого покупаются тарелки, ложки, вилки и другие приборы. Учитывается и то, что часть посуды может быть в мойке, должны быть и запасные наборы, ведь посуда периодически бьется персоналом или клиентами.
Нужно ориентироваться и по меню ресторана, какие блюда и напитки он предлагает. Если это небольшая закусочная, тогда можно обойтись посудой для сухих закусок, салатов. Если разнообразие больше, то и посуды нужно больше видов.
Наборы посуды также выбираются в зависимости от дизайна кафе, брендовых цветов. Если же кухня открытая, то и посуда для нее тоже выбирается в том же стиле.
Техника для кухни и бренды
Технику для кухни ресторана или кафе лучше выбирать известных брендов, которые уже зарекомендовали себя как производители качественной продукции. Благодаря такому решению печь не выйдет из строя в самый не подходящий момент или не испортит заказ клиента.
В то же время — чем известнее бренд — тем дороже техника и посуда. Здесь нужно рассчитывать в зависимости от имеющегося бюджета, но зачастую в заведениях питания не экономят.
Профессиональные кухни должны быть оборудованы сразу всем необходимым, чтобы повара могли незамедлительно приготовить и подать блюдо клиенту. К ним относятся:
- Миксеры и блендеры;
- Мясорубки, соковыжималки;
- Кофеварки;
- Микроволновые печи;
- Хлебопечи;
- Электрочайники;
- Пароварки;
- Кофемолки;
- Мультиварки;
- Электрогрили;
- Варочные поверхности и другое.
Каждое заведение выбирает наборы посуды по своему усмотрению в зависимости от направления деятельности.
