Доказано, что картофельное пюре обладает рядом полезных свойств, которые определяются богатым составом этого продукта, сообщает kratko-news.com.
Оно содержит достаточно витаминов, минералов и других биологически активных ингредиентов, необходимых для здоровья человека. Картофель содержит большое количество крахмала, ряда витаминов, сахара, аминокислот, лизина, а также микроэлементов — кальция, фосфора.
Исследователи из Университета Иллинойса обнаружили, что употребление картофельного пюре во время длительных тренировок столь же эффективно, как и специальный углеводный коктейль, используемый для поддержания уровня сахара в крови и повышения спортивных результатов. Выводы ученых были опубликованы в журнале прикладной физиологии.
В эксперименте 12 человек участвовали в велоспорте. В среднем каждый из них проезжал около 267 километров в неделю на велосипеде.
Добровольцы были случайным образом разделены на три группы. Первым во время тренировки давали только воду, вторым добавляли коктейли, а участникам третьей группы давали пюре.
«Мы не обнаружили различий в производительности велосипедистов, которые потребляли углеводы, потребляя картофель или коктейли в рекомендуемых количествах около 60 граммов в час во время эксперимента», — сказал автор исследования Николас Берд.
Он отметил, что те, кто потреблял коктейли и картофельное пюре имел лучшие результаты, чем те, кто пил только воду.
Иллинойс, США.
