Летучие мыши способны комфортно жить с множеством вирусов, и с ними связаны недавние вспышки заболеваний, в частности, SARS, MERS, а теперь и новый коронавирус COVID-19, сообщает kratko-news.com.
Считается, что вирус возник на мясном рынке в Ухане и летучие мыши были одним из продуктов, регулярно предлагаемых там. Исследования показали, что вирус произошел от летучих мышей до того, как он был передан людям, но похоже, что мясо летучей мыши все еще популярно в некоторых частях Индонезии, несмотря на предупреждения. На самом деле, спрос на мясо летучей мыши сохранился и его можно найти в Северном Сулавеси.
Минхасанцы любят готовить летучих мышей целиком в блюде. Продавец летучих мышей Стенли Тимбуленг из Tomohon сообщил Reuters, что коронавирус не затронул продажи мяса летучей мыши и оно до сих пор востребованное. Обычно он продает 50-60 туш в день, но в праздничные периоды он может продать до 600.
Летучую мышь жарят на гриле или обжигают, чтобы удалить волоски. Затем целую летучую мышь, включая голову и крылья, нарезают и варят в рагу из трав, специй и кокосового молока, что делает блюдо похожим на карри. Хотя многие манадонские рестораны в столице страны Джакарте убрали летучих мышей из своего меню, люди в Северном Сулавеси все еще едят летучих мышей.
