Очень часто случаются такие моменты,когда сядешь возле чего-то вкусненького и ,как на зло,это вкусенькое падает на пол.
Что делать?Быть или не быть?Выбросить в мусор,или все же убедить себя,что оно упало всего лишь на секунду и за это время не успело загрязниться.Уж очень не хочется выкидывать такое добро.
Данный вопрос нужно рассмотреть поподробнее,ибо еще нет доказательств того,что пролежав секунду,лакомство не впитало в себя миллионы бактерий.
Ученые решили выяснить,это факт или вымысел.
Было выбрано 5 видов продуктов питания и было проведено исследование в Manchester Metropolitan University (MMU).
Хлеб с вареньем, вареные макароны, ветчина, печенье и сухофрукты были сброшены на пол и оставлены с тремя, пяти и 10-секундным интервалом.
Они были выбраны, поскольку наиболее употребляемы и все они имеют различные уровни активности воды.
Исследование показало,что наиболее безопасными продуктами являются те ,которые содержат повышенный уровень сахара или соли,который не дает нормально развиваться бактериям.
И ветчина, и сладкий хлеб с вареньем неплохо показали себя в тесте. При извлечении из пола пролежавших в течение трех секунд, продукты питания не показали никаких признаков роста бактерий.
У сушеных фруктов и приготовленных макарон, с другой стороны, появились признаки клебсиелла .Через три секунды бактерии, которые потенциально могут привести к широкому спектру заболеваний, таких как пневмония, инфекции мочевыводящих путей, сепсис и мягких тканей условиях были выявлены на продуктах.
У сухофруктов были обнаружены следы вредных бактерий Klebsiella.
Печенье оказалось относительно безопасно употреблять в пищу после того, как упало на пол и пролежало три секунды, пять секунд, десять секунд, в связи с их низким содержанием воды.
MMU технический директор Кэти Лис сказал: «Никаких конкретных организмов не было обнаружено на печенье, которое имеет низкий уровень активности воды.
Мясо,упавшее на пол так же оказалось пригодным к употреблению,так как было обработано солью.
Однако,чтобы все таки перестраховаться,не употребляйте такую пищу,или чаще мойте полы.
