Группа рискованных предпринимателей изучает вопрос о том, могут ли насекомые, выращенные в лабораторных условиях, стать частью ежедневного рациона. Один из стартеров Bits x Bites предлагает использовать шелкопрядов в пищу, как питательных насекомых, сообщает kratko-news.com.
В прошлом году компания инвестировала в Bugsolutely — местный стартер, основанный на пищевых продуктах на основе насекомых. Обычно шелкопряды выращивают из-за шелка, и само насекомое не используется для еды. Тем не менее, Bugsolutely отмечает, что человечество выбрасывает в мусор много белка, витаминов и минералов.
Таким образом, компания создаст закуски с порошком шелкопряда в нескольких вариантах, таких как соль или уксус.
«После исследований потребителей мы узнали, что молодое поколение не хочет видеть целых насекомых», — сказала Матильда Хо, управляющий директор Bits x Bites.
«Более того, когда вкус насекомых не ощущается … людям легче адаптироваться к новой концепции. Мы очень рады, что этот продукт будет представлен на рынке », — добавила она.
Bits x Bites была основана в 2016 году. При поддержке местной компании по производству пряностей Shinho, фонд инвестирует до 500 000 долларов в перспективные пищевые компании.
