Производство пищевой продукции связано со многими трудностями, основной из которых является поддержание санитарных условий на высшем уровне. Однако в момент производства продукт питания может контактировать с различными механизмами — конвеерами, емкостями, специальными упаковочными механизмами и многим другим. В то же время, все эти механизмы должны смазываться и эта смазка должна соответствовать стандартам, чтобы при случайном попадании на пищу не вызвала отравления. Исходя из этих соображений были разработаны специальные масла и смазки с пищевым допуском, предназначенные для смазывания подвижных узлов и агрегатов на производстве.
Отличия пищевых смазок
Они имеют разную классификацию :
- H1 — смазки, которые могут контактировать с пищевыми продуктами ;
- H2 — смазки, где контакт с пищевыми продуктами не желателен, но допустим ;
- H3 — вещества масляного типа, подверженные растворению.
В то же время, все масляные продукты на рынке отличаются по своим характеристикам и химическим составам и могут предназначаться исключительно под определенные категории производства. Поэтому перед покупкой важно убедиться в том, что контакт с производимой продукцией будет допустимым и не вызовет никаких последствий. В случае нарушения норм производства, организация может даже потерять лицензию.
По своей вязкости масла и смазки также отличаются и бывают :
- Жидкие ;
- В виде спрея ;
- твердые и пленочные ;
- Пасты.
По химическому составу основными категориями выступают :
- Силиконовые масла;
- Минеральные масла.
Минеральные масла имеют классификацию H1, а преимуществом силиконовых является возможность применения при низких температурах и неблагоприятных условиях.
Области применения пищевых масел и смазок
Синтетическое масло для компрессоров Kluber Summit HySyn FG 100
Зачастую смазку используют в :
- Оборудование для помола муки ;
- Промышленные миксеры, кофемашины и другая подобная техника ;
- Подвижные агрегаты на заводах молочной продукции, пивоварения, напитков ;
- Конфетные фабрики ;
- Мясокомбинаты, птицефабрики ;
- Везде, где есть конвейерные ленты ;
- Другие пищевые механизмы.
Пищевые масла и смазки нужны в цехах по производству пищевой продукции, где присутствуют разнообразные механизмы и специальное оборудование с подвижными частями.
