За столами в турецких ресторанах больше нет соли, сообщает kratko-news.com.
Эта мера была предпринята после того, как федерация подписала протокол с Министерством здравоохранения о сокращении использования соли и сахара.
После подписания протокола повара начали тренироваться сокращению использования соли и сахара в блюдах. Вопрос использования соли и сахара имеет большое значение для будущего страны. Отмечено, что, хотя утвержденный ВОЗ показатель потребления соли составляет одну чайную ложку в день, в Турции этот предел превышает 2 чайных ложки.
Председатель Федерации отметил, что клиенты склонны посыпать солью прежде, чем они попробуют блюдо. Он уточнил, что в качестве первого шага было начато обучение поваров в ресторанах, а на втором этапе будет проведена информационная кампания с плакатами и брошюрами для общественности.
Солянки больше не будут оставаться за столиками в ресторанах. Если клиент запросит дополнительную соль, он будет обслужен, но в то же время клиенты будут проинформированы о вреде, нанесенном солью, пояснил председатель федерации.
